さて、本格的に鍋の季節になってまいりました。
今年は「佐野鍋」の出足が良いようでございます。
てなことで、今回は「上手な召し上がり方」についてでございます。
女将、今まではどこかのお好み焼き屋さんのご店主のようにあれやこれやと
手を出し、口を出し・・でございました。
しかし最近の客様は本当に上手に召し上がっていただいております。
そこでおさらいです。
・・・・・お客様の会話より・・・・・
「ちょっと沸騰してきたね。蓋はずして。あふれる前に少し汁ととっこう。」
「いいよ蓋して、ちょっとずらしてね」
一分後
「また出てきたから、汁、もすこしとって」
「弱火弱火。汁ちょっと飲んでみ。うまいら〜」
一分後
「ふたとってみ。下の野菜もう大丈夫だからさ、ちょっととってさ、蟹と貝、沈めようよ」
一分後
「ほれっ、貝開いてきたからさ食べてみ。」
「いいじゃいいじゃ。いい感じじゃぁ。食べよ！」
ご賞味中
「さっきとった汁入れて。ＯＫＯＫ」
「弱火だよ弱火！こげちゃうからさ」
「酒飲むんだったら火止めとくか？」
ご飲食中
「さ、雑炊にしようよ。おかあさ〜ん雑炊にして！」
そばにいました私。。。口を出すひまも。ございません
戻って参りましたお鍋・・・きれいに中身はなくなっておりました。
濾す必要もないくらい。。。鍋の底に焦げ目一つもございません。
かんぺき。。（確か転勤族の方・・・すっかり沼津弁。適応力のある方でございます。）
さて、命名の仕方にもいろいろあろうかと思いますが・・・・
「自分の店の名前を付けているのだから、力入ってるんだよねえ。」
・・・・・店主「はぁ・・へへへ・・・」あまり深くは考えなかったようでございます。
店名も、「なんで佐野にしたんだっけかなぁ？」と・・
面倒くさかったようでございます。
鍋にしても然り。。。料理以外は「ず・ぼ・ら」
佐野鍋のことはＨＰで嫌と言うほど書かせて頂いておりますので、
それでも見てやろうと御奇特な方は・・いえ、ご熱心な方は、
１０月の初めは手長えび・あんこうと心配しておリましたが、
順調に入荷されて美味しいお鍋が出来上がっております。
佐野鍋は自家製味噌仕立て。焦げないように火の調整を！
さもないと女将がまた、口を出し、手をだしに参ります。
・・・・★女将の風邪対策★・・・・
寒くなってまいりました。風邪等で体調を崩されてはいらっしゃいませんか？
私、この時期、鼻の中が乾燥してか痛くなります。
人はこれをアレルギーと呼ぶのかもしれませんが、この時期から春先まで続きます。
そんな時！綿棒に塗る風邪薬（ヴェポラップ？）を少量付け、
鼻の中に塗ってしまいます。
鼻の奥深くのヒリヒリ感がとれ、たいそう楽になります。
もし、お試しになるのなら、あくまでも少量を鼻の中、
入り口付近にだけにとどめておいてください。
あと、首の付け根から5cmほど下の、背中の左右の肩甲骨の間に
貼るホッカイロ？を。（小型版をお薦め）
もうひとつ腰にも貼っておくと薄着でいられ、フットワークも軽やかに！でございます。
・・・・★あとがき★・・・・
台風・地震と、次から次へと大変なことになっております。
本日もまた、震度5強の余震が。
被災地の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
現状では、ボランティアにも参加できず、テレビでの放送で
状況把握しかをしているだけなのですが、被災地に行く事は出来なくても
参加できるものがあると。
ドラえもん募金（一通話で100円募金）
0990-53-5000
放送後はとって掛かりにくかったです。
今ならつながりやすいです。コメントを最後まで聞いてください。
日本赤十字社
献血に御協力を。血液も足りていないそうです。
義援金の事も載っています。
静岡県東部地区では
常設は沼津駅南口 桃中軒ビルエイブルコア６F
私立病院の隣にある血液センターでは献血は行っていません。
沼津血液センターでは、平日、２０名以上の献血者を集めていただ
ける協力団体を募集しているそうです。
静岡県の東部の11月の献血車の予定
私達にも何かできることがあると。
本日はこの辺で。
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なべ割烹佐野 佐野ゆかり
☆yonde-kurete☆
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y-sano